UNA LIGERA CRÍTICA, EN CLAVE DE HUMOR, A LA COCINA MODERNA

No sería extraño que este artículo levantara alguna que otra sonrisa malévola y que alguien pensara que se dispara con balas de verdad, de esas que duelen. Pues no, aquí no caben las armas, aquí, como mucho, se pueden lazar bellotas con una caña hueca o chorizos, vasillos de orujo y un largo etc. Aunque eso no quite que duela.

Y tampoco se trata de una crítica destructiva, sino otra visón diferente, y con humor, acerca de ese exceso de modernismo gastronómico que hace nos sintamos como tontos al comprobar que nos vacían los bolsillos y nos dejan con el estómago pataleando después de degustar un pegotillo de pasta sobre una lámina de hojaldre marinado con sufrin y espolvoreado con cloriziporrio de membrillo. Claro, todo eso, presentado en un plato de medio metro de diámetro, con unas gotas de orujo y un ramillete de ortiga.

Pero… ¿Qué es lo que estamos comiendo hoy? ¿Por qué se le da tanta importancia a una cocina moderna que nació en la sierra de Segura hace tantos años?

El plato, (que el concursante de Yet-as Almadín conocía de tiempos inmemoriales) –continúa explicando Venerable– no puede tomarse a secas, es preciso acompañarlo con una copeja de aguardiente destilado en estos montes.

UNA LIGERA CRÍTICA, EN CLAVE DE HUMOR, A LA COCINA MODERNA

No sería extraño que este artículo levantara alguna que otra sonrisa malévola y que alguien pensara que se dispara con balas de verdad, de esas que duelen. Pues no, aquí no caben las armas, aquí, como mucho, se pueden lazar bellotas con una caña hueca o chorizos, vasillos de orujo y un largo etc. Aunque eso no quite que duela.

Y tampoco se trata de una crítica destructiva, sino otra visón diferente, y con humor, acerca de ese exceso de modernismo gastronómico que hace nos sintamos como tontos al comprobar que nos vacían los bolsillos y nos dejan con el estómago pataleando después de degustar un pegotillo de pasta sobre una lámina de hojaldre marinado con sufrin y espolvoreado con cloriziporrio de membrillo. Claro, todo eso, presentado en un plato de medio metro de diámetro, con unas gotas de orujo y un ramillete de ortiga.

Pero… ¿Qué es lo que estamos comiendo hoy? ¿Por qué se le da tanta importancia a una cocina moderna que nació en la sierra de Segura hace tantos años?

El plato, (que el concursante de Yet-as Almadín conocía de tiempos inmemoriales) –continúa explicando Venerable– no puede tomarse a secas, es preciso acompañarlo con una copeja de aguardiente destilado en estos montes.

Un día, mientras paseábamos por la rambla, mi amigo Edu, se paró ante un quiosco echó un vistazo y se volvió para decirme: Oye!, ¿te has fijado que, en las revistas y periódicos, siempre hablan y salen en las portadas los mismos?Y¿Por qué no podemos salir nosotros?

Y tiene razón, ¿por qué no?

Por ello, hemos creado esta subsección y la destinamos a crear portadas de revistas ficticias, pero que bien podrían ser reales. Nuestros personajes, la gente corriente. No tenemos nada en contra de los famosos y los populares, pero creemos que para ellos ya hay otros que se encargan de promocionarlos, aquí nos dedicamos a la gente de a pié, que también se merece su portada.

Trataremos los temas con el máximo respeto pero con humor e incluso, en alguna ocasión, realizaremos entrevistas a los personajes.

Es un apartado abierto en donde publicaremos las portadas más destacadas de cada mes.
 

Si quieres tener tu portada contacta con nosotros: redaccion@revistanet.es  Te informaremos cómo puedes y qué debes hacer para tener tu portada.
 

Si tienes alguna sugerencia: buzon@revistanet.es
 

Ejemplos de portadas:
 

El doctor Pelgán, Enrique BS, toma unas muestras en presencia de nuestro investigador J.M. Velasco y confirma que allí SÍ suceden cosas "raras" y sorprendentes.

“Durante un buen rato estuvo como abducido, después se comportaba como un niño jugando al escondite. Minutos más tarde, a las 12 del medio día, se entretenía sentado a contemplar y contar las estrellas, (según decía estaban preciosas). Extraño, no? Pues es verídico. “Este hombre se transformó por momentos y hubo un instante en que no sabía bien si salir corriendo. Luego se aplacó y me contó las sensaciones tan alucinantes que había sentido”.

Si queréis saber más, hacérmelo saber.
Saludos a todos. J.M.V.
 

 Ver portada....... AQUÍ

Como sabéis, esta revista no es real, es una simulación.

buzon@revistanet.es

Nuestro investigador especial, J.M. Velasco, nos cuenta sus experiencias después de pasar varios días, con sus noches, en este rincón del sur de Albacete.

Ruidos huecos, luces chispeantes, sombras, espectros, olores, ¿qué está pasando en la sierra?

Todo esto tiene una explicación – nos dice–, no sé si muy lógica o no, pero la tiene. El caso es que estuve varios días en la zona y me resulta complicado encontrar las palabras justas para definir las sensaciones tan extrañas que sentí.

Si visitas la zona y prestas atención, en las noches frías de invierno, se escuchan unos golpes continuados y a muy cortos intervalos de tiempo, parecen como unos chasquidos (hachazos diría yo) sobre troncos secos. Como si alguien estuviese haciendo trozos de leña para la estufa y después los lanzase para apilarlos en montones. A media noche, se escucha como un arrastras de capazos y chisporroteo. Si sales de la tienda y caminas un poco hacia donde provienen esos ruidos se puede observar como un resplandor anaranjado entre la oscuridad y puedes sentir un olor especial, como a carne asada.

Si te aproximas, percibes como si algo o alguien se moviese en la oscuridad, trajinando para aquí y para allá. No se oyen voces, sólo susurros ininteligibles.

Yo pude experimentarlo y lo extraño es que cuanto más me aproximaba mayor era la incertidumbre y la sensación de que no encontraría nada, era como si lo estuviese viendo en una pantalla mental y al momento comprobara que era realidad. Una proyección avanzada del tiempo en mi mente. Eché mano a mi linterna pero dejó de funcionar a los dos segundos, extraje mi cámara de fotos de la mochila pero no pude tomar ninguna imagen, todo estaba oscuro, con los nervios y con los guantes, no atinaba a encontrar el botoncito.
Intrigado bajé unos diez metros más entre la maleza, pero dejé de escuchar, ver y oler. Parecía que todo había desaparecido.

A la mañana siguiente, me encaminé hacia aquel mismo lugar, pero no hallé nada de nada.
Las gentes del lugar, no quieren hablar de estos temas, dicen que la sierra es para los serranos y que los de ciudad no entendemos estas cosas. Pero parece que hace tiempo vieron luces circulando por encima de los bosques y ente los árboles, que volaban de aquí para allá, subían y bajaban de una forma espectacular. Que había como bolas encendidas de colores y que apenas se oían aunque se desplazaban a una velocidad vertiginosa. Dicen que sólo se escuchaba un gran chasquido cuando se juntaban sobre las peñas y después desaparecían.

Los lugareños están más que acostumbrados, sin embargo, todos duermen con las puertas bien cerradas y con lumbre en las estufas. Por las mañanas, bien temprano, se toman su copita de aguardiente para retomar energías y soportar la dureza de la sierra.

Seguiremos investigando. VER PORTADA............AQUÍ